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家乐福验厂
一、家乐福集团简介
成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。
二、家乐福经营的黄金定律
家乐福的成功在于精细、科学的管理，主要表现在6个方面：选址的科学化，强大的商品管理机构，强大的电脑支持功能，简洁的组织结构、经营理念及高效现场管理，完整的企业文化和强烈的防损意识。
家乐福的成功在于精细、科学的管理，主要表现在6个方面：选址的科学化，强大的商品管理机构，强大的电脑支持功能，简洁的组织结构、经营理念及高效现场管理，完整的企业文化和强烈的防损意识。
（一）、选址科学化
1、开在十字路口。Carrefour（法文意为十字路口）第一家店是1963年开在巴黎南效一个小镇的十字路口，一火爆，大家都说去十字路口，把店名给忘了。十字路口成为家乐福选址的第一准则。
2、3－5公里商圈半径。这是家乐福在西方选址的标准。在中国一般标准是公共汽车8公里车程，不超过20分钟的心理承受力。
3、外聘公司进行市调。一般需要分别选两家公司进行销售额测算，两家公司是集团之外的独立公司。
4、灵活适应当地特点。家乐福店可开在地下室，也可开在四五层，但最佳为地面一、二层或地下一层和地上一层。家乐福一般占两层空间，不开三层。
（二）、强大的商品管理机构
1、在全球采购商品。一个商品进入家乐福，厂商首先要与总部谈判取得认可，各分店通过系统订货，不进系统，无法结算。家乐福设有国际商品部，负责在全球寻找资源，介绍给各国家乐福店的采购部门，采购部门向他们订货。家乐福通常是一种商品全球销售。
家乐福对全球供应商素质要求是：
拥有出口权厂商或出口公司
价格具有竞争力
良好品质保证（不是品牌
大批量生产与供货能力
有乐意学习新知识的欲望
2、建立强大的商品管理机构。商品是店铺运营的中心，家乐福十分重视商品管理。公司设立商品部总监，管理5个商品部。即快速消费品、生鲜、日用百货、家电用品、纺织品每个商品部设有总监，管理7个职能部门，即销售发展部、全国谈判部、业务发展部、物价部、品牌部、开发部、培训部。
（三）、强大的电脑支持功能
中外零售企业最大的差距是系统管理，主要表现为信息系统的完整性、指导现场管理的方式。现场管理以电脑为主，人绕着电脑转。
1、电脑功能。家乐福电脑发挥着11大功能，即订单管理、自动补货、收货、 退还厂商、价格变动、店间移库、课部门间移库、库存调整、盘点、查询、报告。
2、查询与报举功能。发挥电脑查询和报告功能，进行相应的分析，对提高业绩大有帮助。
（1）销售查询（即时性）：销售额、销售量（从而算出平均价）、顾客数。
（2）商品流动报告：某种产品从生到死的报告（单品记录），这些商品的具体走向。它是寻找损耗原因的工具。
（3）自动补货报告：提供建议定单，供货商编码、定件数量、进价、售价、毛利率、赠品量件数、订到货天数、目前存货、在途商品量、每天每月平均销售、现月销售量、建议采购量。
（4）促销分析报告：促销商品、价格、当天销售量、销售额、前四周平均销售额。
（5）最大销售额分析报告（20%A类商品如何管理）：单品、售价、排名、前四周占全店的百分比（前500名商品要占店营业额的50－52%占不到，品种有问题）。
（6）每日变价报告：商品、销售量、旧价格、新价格、减价损失钱数、促销名称、时间。
（四）、简洁的组织结构
开店前有三件事要做：选址、选址、选址；开店后有三件事要做：建立机构、树立经营理念、进行现场管理。
1、建立简洁的机构。家乐福店铺由店长负责管理，店长有了，指定一个处长负责。另外有值班经理（处长或服务部门课长）。
2、树立家乐福特有的经营理念。家乐福经营理念有5条：一次购足、超低售价、免费停车、自助服务、新鲜品质。具备这5条就是超市，想成功就把这5条做细。超低售价不是每种商品都是超低售价，有的零毛利，有的可达15%。超市不是百货店、不是五星宾馆，但必须提供自助服务条件，让顾客便利找到，不开口说话，就能找到商品和价格。促销品至少有两个价格牌。如果顾客或员工60%的人问商品，40%问价格，这就表明商品陈列有问题。超市没有服务员，只有理货员。
3、现场管理。家乐福店铺的现场管理主要表现为巡查管理。
（1）巡视管理。用巡检表控制，可分为好、差和有待改进两个标准。具体项目包括：高价品店房是否上锁、有无开箱、卖场是否缺货、仓板谁好、无条形码商品是否放在待加工区、照明浪费否、卫生安全否。
（2）商品部经理每日必做：详细巡查货架；条形码与价格相符；商品是否缺货；检查系统报告；促销商品单独订货；依每月报告制订促销、定货；检查价签和说明书；根据总部电脑指导改变陈列面，销售额大的加大陈列面。１００个品种不超过３次补货；检查安全和清洁。
（3）细致巡查：清洁、缺货与订货、重要商品、促销区、陈列标准，扫描测试，安全等。
（五）、家乐福的企业文化
1、家乐福的企业文化表述。 我们的使命：我们所有的努力是为了让顾客满意。我们的零售活动是通过对商品及品质的选择，提供最佳价格，来满足顾客的多变需求。
2.家乐福的四大政策。1979年家乐福总结出四大政策：
资产政策人力资源政策商品政策财务政策
经营理念组织种类预算
关注顾客培训质量投资
企业形象晋升价格成本
专业技能薪酬排面设计管理
营业额、市场分额管理采购程序
卖场互相交流流程沟通
（六）、强烈的防损意识
1、日常损失防范（保安）队伍。
（1）三米原则：每个员工在你三米之内就问候顾客，非贼会认为有礼貌，贼会担心而放弃偷窃。
（2）后仓管理：不许有开箱、不许有代用箱，否则财码；高于商品平均价，高单价商品锁上，有保安见证。
（3）条码管理：条码掉换是损失重要的原因。供货商买条码同去购，很危险。
（4）收银钱管理：每月允许40元以内长短额，长的免寄大于缺款。每次查看箱底、管底，漏扫每天超过1000元，还有没查的；整箱的要开箱。
（5）磁码原则：纺织品、鞋、CD／VCD，烟，酒都贴，每家商场用2－2.5万元。
（6）提包控制原则：采取存包制度。提供防盗包，女士随便。
2、周期盘点／大盘点。做出不流动商品报告（或条形码错、或丢等）、负库存报告（一查到底，找到原因）和进行免费赠品控制（单独控制）。
3、审计制度。定期对商场日常营运主要环节进行核查。不向店长汇报，向总裁汇报。以保持商场营运标准，提供现场培训指导。实际上最大损耗是商场制度没有被执行。因此，家乐福每天把空箱登记，进入系统作为当日损耗；每天顾客打翻的瓶子，进入系统作为当日损耗；生鲜食品1.5－2%损耗，进入系统作为当日损耗。
三、家乐福系统稽查所需之文件
1、工卡或考勤记录（过去12个月）
2、工资表（过去12个月）
3、人事花名册及个人档案
4、劳动合同
5、社会保险收据、花名册及合格证明文件等
6、工商营业执照
7、消防检查报告或合格证明文件
8、消防演习记录、紧急疏散计划及工伤记录等
9、环保证明文件
10、厂规或员工手册
11、政府有关当地最低工资规定文件
12、设备安全许可证（如电梯使用许可证、厨房卫生许可证等）
13、特种工人上岗（如电梯工、电工、厨工卫生许可证等）
14、当地劳动局关于延长加班之批文
15、未成年工体检及劳动局登记记录
16、厂房平面图
17、其他文件（视审核情况所需）
四、 家乐福验厂自我评估问卷
1、What is the lowest salary paid in the factory? For which position?
2、According to your best knowledge what is the legal minimum wage applicable in your country,region or district?
3、Are wage slips provided to all workers when they receive their month salary?
4、Has every employee from the factory signed a formal working contract?
5、Is paid maternity leave provided to pregnant women?
6、Are workers covered with medical insurance or any other benefits?
7、What is the normal working hours applicable in the factory?
8、How many hours of overtime workers usually do every day?(during low and during high season).
9、Is there any extra bonus paid for the overtime?Give details.
10、Do workers have at least one day of rest per week?
11、How many days of annual leave workers can enjoy? Is this annual leave paid?
12、What is the age of the youngest worker employed in the factory?
13、According to your best knowledge what is the legal minimum age?
14、How do you check the age of workers newly employed in the factory?
15、What is your policy concerning children or young workers?
16、Are any penalties deducted from the workers salaries in case of poor behavior,low productivity,quality problems?
17、Do workers have to give a deposit when they are employed(for equipment,uniforms provided…)？
18、Do your keep original copies of work permit,ID papers,cards or professional certificates for the workers?
19、Do you feel your factory complies with Carrefour Suppliers Social Charter?
20、Do you feel your factory complies with the mational or local Labor Code?
21、Is the factory regularly audited(social audits) by customers or by local labor bureau ? (If yes give details).
五、Carrefour CAP改善行动要求书
Carrefour 标志
Factory nameFactory location
RepresentativePosition
Supplier nameProducts
Principla namePrincipal location
Audit companyAudit date-s
Type of auditCritical violation-s …No…YES sections:
CORRECTIVE ACTION PLAN
This Corrective Action Plan summarizes the critical violations(rated D in the completed&Audit Questionnaire)and non-conformities(rated C).These findings are valid for the site/date-s covered by the audit and are subject to the limited number of interviews and documentary checks imposed by time constraints,as well as the accuracy of data and information provided by the factory.
This Corrective Action Plan is the basis for the audit closing meeting with the factory management.It should be issued in the local language,signed by the factory management representative and the lead auditor and a copy given to the factory representative.If the factory management cannot make an immediate commitment to a corrective action and/or target date,the reasons invoked should be indicated by the auditor under“Comments of factory representative”.The duly signed Corrective Action Plan in the local language as well as the typed, English translation have to be sent to the principal together with the other reporting documents.
The principal who ordered this audit may reconsider certain reported conclusions and corrective actions and pursue their implementation directly with the factory, as appropriate. The principal can return the Corrective Action Plan with his confirmation/comments as appropriate. Reliable and sustainable implementation of corrective actions are crucial for the continual improvements.
SECTION
TITLE/NOCRITICAL VIOLATION
And/or
NON-CONFORMITYD
CRECOMMENDED
CORRECTIVE ACTIONTARGET DATES
RESPONSIBLECOMMENTS OF
FACTORY
MANAGEMENTCOMMENTS OF
PRINCIPAL
AUDITOR NAME:FACTORY
REPRESENTATIVE NAMEPRINCIPAL
REPRESENTATIVE
SIGNATURESIGNATURESIGNATURE
DATE:DATE